Né en juin 1953 à Neuilly-sur-Seine, Philippe Serey-Eiffel est ingénieur des Ponts et Chaussées. Il est un descendant de Gustave Eiffel.
Il commence sa carrière en Côte d'Ivoire dès 1973, sous la présidence de Félix Houphouët-Boigny, recruté à la Direction et contrôle des grands travaux. Il y acquiert une longue connaissance des dossiers d'infrastructures du pays.
Conseiller du président Alassane Ouattara à partir de 2011, puis secrétaire général adjoint de la présidence de 2012 à 2017, il devient ensuite conseiller spécial du Premier ministre Amadou Gon Coulibaly. Il est nommé en janvier 2025 ministre auprès de la présidence.
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